Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Ädelröta

14 nov, 2016

Ädelröta (Botrytis cinerea) är en av vinodlaren oönskad mögelsvamp på mogna, vita druvor, som bildas under bestämda förhållanden.

En viss mängd luftfuktighet och värme gör att ädelrötan ofta uppstår i vissa områden. Milda, fuktiga morgnar och soliga dagar är de bästa förutsättningarna för ädelröta. Störst risk är det om vinberget ligger vid en flod, så att morgondaggen lägger sig på druvan. Så är det till exempel i Sauternes i Bordeaux, i Tokaj i Ungern och längs de tyska floderna. Ädelrötan perforerar skalen på det mogna bäret och låter vattnet dunsta bort. Kvar finns druvor med en mycket hög socker- och extrakthalt. De viner som man kan utvinna från dessa druvor är Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese eller andra sötviner. Berömda Botrytis-viner kommer från Sauternes, Bergerac, Rheingau, Tokaj och från Neusiedlersee och säljs till högsta pris.





Dão
Dão

11 maj, 2017

Dão är ett vinodlingsområde som ligger vid floden med samma namn, i mitten av regionen Beirad i norra Portugal.

Fortsätt läsa →

Gelatin
Gelatin

11 maj, 2017

Gelatin är ett smakneutralt djuriskt protein, som utvinns på ben och hud från djur (främst svin och nötkreatur).

Fortsätt läsa →

Adega alr Alentejo
Adega alr Alentejo

11 maj, 2017

Deras egna vingård Casa de Mouraz ligger i Dão, i närheten av staden Tondela i den norra delen av Portugal.

Fortsätt läsa →