Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Airén

14 nov, 2016

Den gröna druvsorten airén (även lairén) har slagit ett flertal rekord. Med sina 4000 kvadratkilometer upptog Airén ända in på 90-talet Spaniens - och till och med världens - största vinodlingsyta. Airéns odlingsyta motsvarar ungefär den dubbla ytan av Tysklands, Österrikets och Schweiz gemensamma odlingsyta. Med tiden har dock den stora ytan minskats och druvan ersatts med nya sorter. Airén tål värme och torka som ingen annan druvsort. Därför överlever airén även i det heta La Mancha och Valdepeñas, där knappt några andra sorter skulle klara sig. Tills helt nyligen blandades airén oftast med mörkare druvor som tempranillo eller användes för att göra brandy. Men Spaniens kvalitetsutveckling påverkade även airénvinerna: Idag har airénodlingen, tack vare utvecklad kontroll av jäsningen och andra moderna lagringstekniker, utvecklats till ren vitvinsproduktion. Till och med försök med barrique har blivit allt vanligare. Vem vet vad det kan bli av airén i framtiden.