Fraktfritt från 650 kr

Baco noir

14 nov, 2016

Den blå druvsorten baco noir uppstod 1902 genom en specifik nyodling mellan folle blanche och vitis riparia. Namnet har den fått av sin skapare François Baco. Precis som de flesta korsningar mellan europeiska och amerikanska druvsorter är baco noir väldigt tålig mot mjöldagg. Under sin storhetstid täckte baco noir 110 kvadratkilometer odlingsyta, varav det mesta i Bourgogne. Efter det ödesdigra EU-förbudet mot hybrider har baco noir nu nästan försvunnit. I USA och Kanada ser det annorlunda ut, där har den utvecklats präktigt. Först på senare tid har intresset hos biologiska vinodlare börjat växa för vindruvesorter som är motståndskraftiga mot svampinfektioner. Därför börjar baco noir odlas allt mer igen i Schweiz och Tyskland. Vid god behandling och kunnig odling producerar baco noir extraktrika och synnerligen intressanta viner.