Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Cabernet franc

14 nov, 2016

Den blåa druvan cabernet franc står helt i skuggan av sin storebror cabernet sauvignon, tots att denna förmodligen uppstått genom en naturlig korsning av cabernet franc och sauvignon blanc. Cabernet franc är ljusare och fattigare på garvämnen. Den åldras mycket bra. Typisk för den är inslagen av växter i vinernas bouquet. Cabernet franc är mer anspråkslös än cabernet sauvignon och föredrar ett svalare klimat. Genanalyser har kunnat visa på spår av vilda druvor i cabernet franc, från vilka den troligen härstammade ifrån. Sorten är antagligen urgammal. I bordeauxviner kan man inte bortse från cabernet franc. Tillsammans med cabernet sauvignon och merlot utgör den idealtrion för nästan alla röda bordeauxviner. Men även vid Loire och i många andra länder lyckas man med framgång odla cabernet franc, bland annat i Australien, Kalifornien och på Nya Zeeland.