Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Charmatmetoden

14 nov, 2016

Charmatmetoden, även kallad tankmetoden, är en metod för att framställa mousserande vin. Till skillnad från champagnemetoden genomgår vinet inte den andra jäsningen i flaskan, utan i en trycktank. Efter jäsningen och bildandet av kolsyra filtreras jästen ut och vinet hälls upp på flaskor under tillsats av så kallat dosage. Charmatmetoden är mycket mer kostnadseffektiv, och samtidigt snabbare och mindre komplicerad än den klassiska metoden. I regel kan man dock inte uppnå samma höga kvalitet som med en flaskjäsning. Framför allt Asti Spumante, Prosecco och tysk sekt framställs med tankjäsning. Det franska uttrycket kallas Méthode Charmat.