Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Domaine La Tour des Vidaux

14 nov, 2016

Med sin kraftiga kropp, sitt vilda skägg och sin lätta solbränna hade man lätt kunnat missta Volker Paul Weindel för en sydfransos. Men ända till 1995 var han en renrakad manager och bedrev tillsammans med sin bror i Tyskland ett logistikföretag med 500 medarbetare i hela Europa. Sedan ledde stressen till allvarliga hälsoproblem och han hamnade på intensiven. Därefter beslöt han sig för att ändra sitt liv. Hans bror köpte ut honom och tillsammans med frun, målaren Marlena, och sina tre söner flyttade han till ett stilla hörn av Provence. En vinets amfiteater Den lilla floddalen Real Martin i Maurenbergen nordost om Toulon är sinnebilden för idyllisk avskildhet. Här hittade Marlena och Paul Weindal 1996 ett lämpligt terroir för att bygga upp en ny tillvaro genom vinodling. Den tidigare ägaren hade sålt druvorna till olika vinkooperativ i Pierrefeu. Men Paul bestämde sig för att själv vinifiera druvorna, och han byggde en egen källare. Den moderna och stilrena byggnaden passar hamroniskt in i landskapet och tränger in i berget. “Heiligtum” är den mystiska barriquekällaren där de i ekträfat lagrade vinerna mognar till sig till tonerna av klassisk musik. Vild artrikedom Volker Paul och Marlena Weindel pressar i Privence sina rödviner. Topografin och den biologiska mångfalden på vinberget är imponerade. Likt en antik amfiteater höjer sig de vackra vinbergsterrasserna sig över vingården. På skifferjord trivs typiska sydfranska druvsorter som carignan, grenache, cinsault och syrah. Vinrankorna profiterar från ett unikt mikroklimat: i den starka solen växer koncentrerade och högaromatiska druvor. Den kända vinden “Mistral” skyddar samtidigt från röta och svampsjukdomar. Konst möter vin: en blick i källaren i La Tour des Vidaux. Volker Paul Weindel vill bearbeta terroiret för att få fram karaktäristiska viner. För detta satsar han på en ekologiskt dynamiskt arbetssätt. Här och där gör Volker försök med sekundärkulturer mellan raderna av vinrankor (potatis) eller vid sidan av vinberget (aronior). Överallt kring vinrankorna växer oliver, fruktträd och vilda örter. Ett vilt garriguelandskap omsluter de branta vinberget. Klicka här för att se hela utbudet av viner från Domaine La Tour des Vidaux.