Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Domaine Spiropoulos

14 nov, 2016

Den kulliga högplatån Mantinia i centrum av den grekiska halvön Peloponnes är en värld för sig själv. Här växer bland annat granträd, kastanjeträd och timjanbuskar. Och bina som flyger omkring under våren producerar en alldeles underbar honung. I denna idyll lever sedan 1860 vinodlarfamiljen Spiropoulos. På deras vinrankor växer framför allt den ädla gröna sorten moscophilero och den blå agiorgitiko. I USA för doktortiteln Idag bedriver Apostolos Spiropoulos vingården som hans far Nondas i början av 1990-talet byggde ut till ett ekologiskt bruk. Han var en av de första grekiska vinodlarna som ställde om till ekologisk odling år 1993. Apostolos studerade först argonomi i Grekland. Sedan åkte han iväg för fyra år till Kalifornien, där han tog sin doktorstitel i oenologi på det berömda Davis University. I USA lärde han också känna sin fru. År 2000 kom paret tillbaka till Grekland och Apostolos tog över den nu till åren komna vingården. En övertygad ekoodlare Weingut Spiropoulos Vingården Spiropoulos i Mantinia på den grekiska halvön Peloponnes. Sedan dess har han fortsatt med samma dynamik som hans far byggt upp. Rankorna växer kontinuerligt. 2006 grundade han en andra vinkällare i grannregionen Nemea, en av de mest renommerade rödvinsområdena i Grekland. Här vinifieras idag rödvinerna - av vilka en del så småningom hamnar i den imposanta barriquekällaren för uppfostring. Weinberg Nemea Aromatiska örter, vinrankor och olivträd (i bakgrunden) sörjer för stor artmångfald på vinberget Nemea. Liksom vingården i Mantinia är också källarbyggnaden i Nemea omgiven av vinrankor, oliv- och fruktträd. Apostolos har de senaste åren planterar otaliga nya träd, buskar och örter för att förbättra den biologiska mångfalden. På alla vinberg strävar man efter ett slutet, naturligt kretslopp. Apostolos håller många av Delinats riktlinjer för biologisk mångfald: “Dessa täcker min filosofi till 100 procent”, förklarar han. Han är villig att omsätta dessa överallt för att om möjligt uppnå den mest ambitiösa nivån med 3 snäckor. Klicka här för att se hela utbudet av viner från Domaine Spiropoulos.