Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Extremadura

14 nov, 2016

“Jamones Ibericos de Pata Negra” - så heter den för oss mest kända produkten från Extremadura. Lufttorkad skinka från svarta, iberiska grisar - frigående, och främst närda på ekollon. Dessa delikatesser får allt fler anhängare. Mindre kända är vinerna och olivoljorna från denna region. Av den anledningen bildades år 1999 Ribera del Guadiana DO (Denominación de orogien - den statligt kontrollerade härkomstbeteckningen) för vin. DO:n omfattar praktiskt taget alla vinområden i provinsen med sina olika terroir och en utsträckning på kring 80 000 hektar. Ribera del Guadiana DO bär namnet av floden Guadiana, som flyter genom Extramadura i västlig riktning. Extremadura gränsar i väster till Portugal och i öster till Castilla La Mancha, i söder till Andalusien och i norr till Castilla Leon. Landskapet präglas av ändlösa ytor av röd, järnhaltik jord, på vilken otaliga olivdungar, rågfält och vinrankor står för omväxlingen. Hetta och torka i Extremadura Klimatet är jämförbart med La Mancha, men Extramadura ligger något djupare. Temperaturerna klättrar redan på våren över 30°C, under den torra sommaren är temperaturer på över 40°C vanliga, och vintern är mild och rik på regn. Under dessa förhållanden frodas främst gobelet-rankor. Gobeletsystemet togs fram under antiken av grekerna och togs sedan över av romarna. Vinrankorna binds upp utan stöd av ramar eller ståltråd som buskar till ett slags “byttform” på enskilda pålar (gobelet betyder ungefär “bytta”). I de norr dominerar skifferjordar, och floddalarna erbjuder fruktbar sandjord. Investiera i DO:s framtid För att möjliggöra lite spelrum för vinmakarna, togs 27 druvsorter upp i DO. Den blå druvsorten tempranillo och den gröna pardina har klarat sig bra och är de mest utbredda. Liksom i La Mancha dominerar Extramaduras kooperativ vinproduktionen. I allt högre utsträckning investerar dock vinmakare självständigt för framtiden. Just nu finns det i detta vinområde endast tre ekologiska vinproduktioner. Delinats vingårdar från Extremadura: - Cerro La Barca Bodegas