Fraktfritt från 650 kr

Graubünden

14 nov, 2016

Graubünden är en kanton i sydöstra Schweiz som med sin skifferjord utgör ett undantagsfall i den schweiziska kvalitetsodlingen. Inte undra på: mellan Fläsch och Zizers lyckas allt fler vinodlare med produktion av högklassiga viner. Framför allt pinot noir ger överraskande stadiga och lagringsbara viner som produceras på traditionellt Burgundervis med mäskjäsning och lagring i barrique. Av chardonnay, pinot gris, gewürztraminer, sauvignon blanc eller också riesling görs högkvalitetiva vita specialiteter. Den aromatiska och syrabetonade Completer har ett särskilt bra rykte om sig. Ofta uppfostras den på träfat i flera år. Tack vare föhnvinden kan till och med sorter som cabernet sauvignon odlas. Byn Malans har de senaste åren utvecklats till ett egen liten ekologisk vinodlarby. Inte mindre än fem gårdar bedriver idag där ekologisk vinodling.