Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Mäsk

14 nov, 2016

Mäsk kallas den sörjaktiga blandning av fruktkött och druvkärnor som blir kvar efter druvkrossningen. Gröna druvors mäsk pressas direkt. Blå vindruvors mäsk låter man antingen kylas ned före jäsningen för att sedan låta så en tid, eller också låter man mäsken jäsa (mäskjäsning). I båda fall utvinner man färgämnen och extrakt från druvskalen.