Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Sauvignon

14 nov, 2016

Sauvignon blanc kan inte kallas ett rent “vin för näsan”, men dess främsta styrka ligger i bouquetten, som beroende på dess ursprung och odling har dofter av krusbär, nässlor, gräs, tropiska och gröna frukter, samt örter. Vinet passar utmärkt för nybörjare att öva upp sin näsa på! Savignon blanc är en gammal druvsort från Frankrike. Den uppstod genom en naturlig korsning av traminer och en okänd sort. Den vita sauvignon korsades senaste med den blå cabernet franc, vilket ledde till en av de mest framgångsrika sorterna någonsin: cabernet sauvignon. Genom mutation uppstod mindre betydande varianter, som namngavs efter färgen på druvorna: sauvignon gris, sauvignon jaune, sauvignon musque, sauvignon noir, sauvignon rose och sauvignon violet. Idag framställs framför allt i övre Loiredalen sortrena, torra och friska vitviner som sancerre und pouilly-fumé, som är lagringsbara under lång tid. I Bourdeaux blandas sorten ofta med sémillon, så uppstår till exempel Graves och Sauternes. Men även utom Europa är de doftande druvorna mycket omtyckta, speciellt i Argentina, Chile, Nya zeeland, Sydafrika och framför allt i Karlifornien, där de även kallas loire blanc fumé. Med sina 610 kvadratkilometer odlingsyta hör savignon till de 25 viktigaste sorterna.