Fraktfritt från 650 kr | Beställ med Klarna Faktura

Tenuta San Vito

14 nov, 2016

Det finns bara två fattorier i Toscana som är lika intakta som Tenuta San Vito i Fior di Selva. Gården omfattar stolta 126 hektar, och ligger bara 15 kilometer väster om Florens. Det 30 hektar stora vinberget är perfekt inbäddat i ett omväxlande landskap som består både av skog, cypressväxter, ängar, sjöar och gamla olivdungar ur vilka förträfflig olivölja tillverkas. Till höger: Enorma San Vito förfogar över de mest skilda kulturer och utjämninsytor. Den biologiska mångfalden är därför mycket hög. Tenuta San Vito: från jaktcentrum till föredömlig vingård Neri Gazulli, Winzer mit Martina Korak im Weinberg Martina Korak från Delinat (t.v.) och Neri Gazulli på ett av Tenuta San Vitos vinberg. Allt började egentligen med jakt. På 1960-talet sökte textilindustrimannen Roberto Drighi efter ett lantbruk på de florentiniska kullarna, för att kunna utöva sin passion. Han köpte Tenuta San Vito. I början av 1980-talet övertyg sedan hans dotter Laura Drighi ledningen för det. Hon hade studerat sociologi och psykologi, och hade en klar vision om hur San Vito skulle kunna vidareutvecklas: bort från jaktcentrum, och framåt mot ett föredomligt ekologisk vinbruk. Då, för mer än 25 år sedan, var detta ett minst sagt revolutionärt ställningstagande. Men hon gav inte vika, och för ett par år sedan gav hon sin brorson vinodlingen vidare, en vinodling som nu hör till en av de mest ansedda biologiska godsen i Toscana. Sedan dess leder Neri Gazulli med stor entusiasm familjens Drighis arv vidare. Vinbergen och hela fattorians omgivning består av en enorm artrikedom. Toscanas kungsdruva, sangiovesen, innehar här helt klart huvudrollen. Men också cabernet sauvignon och merlot liksom de gröna sorterna trebbiano, malvasia, verdicchio och chardonnay odlas. Stenkällare och stora träfat a19be-1.jpg I medelstora träfat slumrar Chiantin för att uppnå sin drickmognad. När vindruvorna har plockats och pressats, tas de ner i stenkällaren, som hör till en av ortens stora sevärdheter. Chiantivinerna uppfostras i stora träfat. För att ge vinerna en optimal struktur blandas ibland utvalda torkade druvor som ner i mäsken. Klicka här för att se hela utbudet av viner från Tenuta San Vito.